Vin de noix
35 noix laiteuses (cueillies en juin de préférence)
1 litre eau de vie
5 litres vin rouge 11°
450 g sucre
1 litre eau de vie
5 litres vin rouge 11°
450 g sucre
Mettre les noix coupées en morceaux dans l'eau de vie. Laisser macérer au moins 60 jours en remuant de temps en temps.
Passer le tout et filtrer l'alcool; ajouter le vin et le sucre. Bien mélanger et mettre en bouteilles.
Passer le tout et filtrer l'alcool; ajouter le vin et le sucre. Bien mélanger et mettre en bouteilles.
Cuisson :
Temps total :
consommable dès préparation, mais gagne à vieillir un peu.