Clafoutis lyonnais de Mammy

Name: Clafoutis lyonnais de Mammy
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: french
Ingredients: 100g farine; 150g sucre; 1/2 paquet levure; 2 oeufs; 1/4 litre de lait; 50g beurre; 2 cuillers de rhum; 500g poires, pêches, abricots ou cerises; 1/2 paquet sucre vanillé

pour 6 personnes :
100g farine
150g sucre
1/2 paquet levure
2 oeufs
1/4 litre de lait
50g beurre
2 cuillers de rhum
500g poires, pêches, abricots ou cerises
1/2 paquet sucre vanillé

Préparation : 0h 10mn
Cuisson : 0h 40mn
Temps total : 0h 50mn

Mélanger farine sucre et levure. Ajouter jaunes d'oeufs et lait peu à peu, puis beurre. Ajouter le rhum puis blancs en neige.
Verser la pâte dans un moule à gratin bien beurré. Couvrir de fruits coupés en quartiers.
Cuire à four moyen (thermostat 4 - 5) pendant 40 mn.
Saupoudrer de sucre vanillé.