Poulet basquaise

Name: Poulet basquaise
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: french
Ingredients: 1 beau poulet coupé en 6 morceaux; 1 kg de tomates; 700 de poivrons (verts et rouges); 3 oignons émincés; 3 gousses d'ail; 1 verre de vin blanc; 1 bouquet garni; huile d'olive; poivre; sel

pour 6 personnes :
1 beau poulet coupé en 6 morceaux
1 kg de tomates
700 de poivrons (verts et rouges)
3 oignons émincés
3 gousses d'ail
1 verre de vin blanc
1 bouquet garni
huile d'olive
poivre
sel

Préparation : 0h 20mn
Cuisson : 1h 0mn
Temps total : 1h 20mn

Faire dorer 5 minutes les oignons, l'ail pressé et les poivrons taillés en lanières.
Éplucher et couper les tomates en morceaux, les ajouter à la cocotte, avec sel et poivre. Couvrir et laisser mijoter 20 mn.
Faire dorer dans une sauteuse à l'huile d'olive les morceaux de poulet salés et poivrés. Les ajouter aux légumes, ajouter le bouquet garni et le vin blanc. Cuire au moins 35 mn.